当店ではワインへのとともにワイングラスにもこだわり、それぞれ

当店ではワインへのとともにワイングラスにもこだわり、それぞれ

当店ではワインへのとともにワイングラスにもこだわり、それぞれに合うワイングラスにて提供させていただいております。 グラスが違うだけで香りの広がり方にも違いがでてしまうからこそ最大限楽しんでいただくためのグラスをご用意しております。...
濃厚な甘みと旨味、引き締まったぷりぷりの身質

濃厚な甘みと旨味、引き締まったぷりぷりの身質

濃厚な甘みと旨味、引き締まったぷりぷりの身質 最高峰オマールブルー! 定番のビスクソースとあわせて召し上がっていただきます。 幸せいっぱいで笑みがこぼれること間違いなしです! 特別なひとときをお楽しみください こちらはリクエストをいただいたお客様にご提供しております...
山牛蒡の一皿

山牛蒡の一皿

山牛蒡の一皿 皆様は山牛蒡を食べたことがありますでしょうか? 小気味の良い食感と特有の風味、香りを持つ食材です! カラっと揚げてチップにしたり、ピクルスにしたりと様々な楽しみのある山牛蒡を贅沢に使用し、肉厚な帆立貝とトリュフをお付けした香りと味覚で二度美味しい一皿になります! 気温が下がった今が旬のお料理を是非お楽しみ下さい。 【TEL 045-319-4844】 【HP...
ジビエが苦手という方にも是非チャレンジしてみていただきたいジ

ジビエが苦手という方にも是非チャレンジしてみていただきたいジ

ジビエが苦手という方にも是非チャレンジしてみていただきたいジビエのお肉。 最近ではお肉の処理技術が進化しているので仕入れの時点でかなり臭みは少ないですね! そこからさらに調理によってとても食べやすいお味に仕上がっております。 鹿などは特に牛肉とそう変わらないかも?? 今が旬の食材たち、是非お召し上がりください! ■蝦夷鹿のグリルとベアルネーズ、■丹波産猪の頬肉煮込みと栗のフェトチーネ...