ジビエが苦手という方にも是非チャレンジしてみていただきたいジビエのお肉。
最近ではお肉の処理技術が進化しているので仕入れの時点でかなり臭みは少ないですね！
そこからさらに調理によってとても食べやすいお味に仕上がっております。
鹿などは特に牛肉とそう変わらないかも？？
今が旬の食材たち、是非お召し上がりください！
■蝦夷鹿のグリルとベアルネーズ、■丹波産猪の頬肉煮込みと栗のフェトチーネ
0453194844 https://duvinhachisch.com/
ジビエが苦手という方にも是非チャレンジしてみていただきたいジ
